Ruta del Queso de Gran Canaria Fagajesto y Cortijo de Pavón Primavera 2021

Gran Canaria La Isla del Queso

Canarias no solo es el territorio con mayor consumo de queso por habitante y año, sino que en las islas se elaboran algunos de los mejores quesos de Europa. Es, probablemente, el territorio con más miniqueserías por metro cuadrado existente y que nos ofrece una gran variedad de quesos que se muestran en los distintos tipos de leche y las mezclas con las que se elaboran, en los amplios tipos de formatos y en los diversos modos de producción.

Una ruta al interior de la isla para conocer los secretos de los quesos que se elaboran en aquella zona y cómo el paisaje y la conservación de las tradiciones ancestrales (pastoreo y trashumancia) están reflejados en los quesos.

Ruta por tres queserías de los Altos del Norte de Gran Canaria Fagajesto y Monte Pavón con paradas imprescindibles en las huellas que ha dejado el pasado y que aportan identidad a los quesos.

Quesería La Caldera Camino La Caldera, 5 Fagagesto Gáldar Teléfono: 679 798 543 más información : https://www.quesosdegrancanaria.com/queserias/quesos-la-caldera/

Quesería Lomo El Palo Dirección: Lomo del Palo, 1 Fagagesto Gáldar Teléfono: 659 040 226 más información : https://www.quesosdegrancanaria.com/queserias/quesos-lomo-del-palo/

Quesería Cortijo Monte Pavón Dirección: Cortijo de Pavón, s/n Barranco del Pinar Santa María de Guía Teléfono: 928 171 188 más información : https://www.quesosdegrancanaria.com/queserias/queso-cortijo-pavon/

Quesos Artesanos de Gran Canaria : https://www.quesosdegrancanaria.com/

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