Ovejas y Quesos de la Quesería Cortijo de Pavón Santa María de Guía Noviembre 2021

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Una Visita con el Sabor de los Quesos Artesanos de Pepe el de Pavón

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Quesería gestionada por José de la Cruz Mendoza Mendoza y Ana María Vega Gil, quienes en su día tomaron el relevo generacional tras una larga tradición quesera y de pastoreo trashumante en su familia. Se localiza en Cortijo de Pavón, Santa María de Guía. Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas cuatrocientas setenta ovejas canarias.

Es una de las queserías incluida en la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía.

Sus quesos se elaboran con leche cruda de oveja canaria. La producción media anual de Quesos de Flor de Guía está en torno a los 3.000 kg y la de queso semicurado y queso curado es de unos 3.500 kg y 4.500 kg respectivamente. De estas dos últimas variedades, esos kilos de producción se dividen entre Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía.

Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, donde también reciben también visitas turísticas. Distribuyen sus quesos en tiendas, supermercados, bares y negocios de los alrededores de la quesería, venden en tiendas gourmet de la isla y en los Mercados de Abastos: Puerto, Central y Altavista, en Las Palmas de Gran Canaria y el de Gáldar.

Fuente información y leer más : https://www.quesosdegrancanaria.com/queserias/queso-cortijo-pavon/

En Facebook Quesería Cortijo Pavón : https://www.facebook.com/quesoscortijodepavon/  

Visita nuestra Quesería o el Centro Turístico La Bodega (Casco antiguo de Santa Maria de Guia) Tlf. 928 17 11 88

Fotografías El Coleccionista de Instantes : https://fotografiasdegrancanaria.com/

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